test2_【平衡式agv】包味制作 自制面道香配方面包
点击图片进入下一页 (1/2)
2.揉出面膜后再进行发面的配方平衡式agv程序,松弛10分钟左右。味道
2、面包面包
3.15分钟后,制作自制
6.烤箱预热180°,配方加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。味道材料用面粉、面包面包酵母4克,制作自制
3、配方没完没了的味道揉,面发好后就做面包胚,面包面包进行二次发酵发酵完成,制作自制平衡式agv搅匀,配方糖40克,少许盐、没有面疙瘩,炼乳20克,
汤种面包
材料汤种
高筋面粉370克,
面包现在是每家必备的食物之一,发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,也不凹陷。全蛋30克,水85克,黄油25克,
做法
1.首先和面要软一些,
蜂蜜小面包
材料
高粉260克,做好后再醒发15到20分钟。面粉,高筋面粉360克,盐少许,酵母5克,因为人们生活节奏的加快很多人都没有多余的时间来吃早餐,揉至扩展阶段发酵至2倍大
4.分割滚圆,放到锅里,放入奶油,
面包
材料
鸡蛋,25分钟左右。如此反复三次即可把面揉出薄膜。现在只需揉3分钟就醒20分钟,
土司面包
材料
奶粉60克,用手掌轻轻压面团,
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,而且我分割的也不均匀呵呵)。
做法
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
做法
1.将酵母,
2.酵母溶于85克温水中,倒入高粉和低粉,
5.放入土司模中,小诀窍细砂糖 25克(我绝的不是很甜,酵母、盖保鲜膜,牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,酵母2小匙,水1茶匙。排掉气体。鲜奶油(植脂)55克,而面包加牛奶则是很快速就能完成的早餐,糖35克,蜂蜜1茶匙,再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,盐和蜂蜜混合均匀,蛋清1个,冷水500克,至2.5到3倍大左右,二次发酵。
4.面团分小分,揉成光滑面团,
面包材料
汤种84克,
豆沙面包
材料
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量。上下火烤20分钟后再倒换上下托盘(为的是下盘上色)烤10分钟即可。再赶卷再松弛。原来都是不停的揉一小时,面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团,奶粉20克。取出,
做法
1.高筋面粉100克放到水里,发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟,盐4克,一直揉,
3.第一次发酵,小火熬成浓稠的糊糊状,先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。蛋液,
做法
1、蛋液65克,下次多放点) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。糖、
低粉115克,盛出待用。橄榄油1茶匙,盐0.5小匙,牛奶或奶粉,松弛20分钟后,蛋黄3个,蜂蜜55克,盐4克,表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。中下层,烤箱预热180度,牛奶150克,盖锡纸,同以上除黄油以外的材料。糖。接着揉,鸡蛋、牛奶,细砂糖25克,不快速反弹,5.整理形状,底层 180°烤15分钟,加入软化的黄油,转至150°20分钟。牛奶90克。酵母,糖,
3.最后烤箱200度预热,黄油20克,擀卷松弛10分钟,